Плохие и хорошие жиры на кето

Плохие и хорошие жиры на кето

Добрый день, дорогой читатель.

С вами — Татьяна Демьяненко.

Жирная пища — не всегда враг для фигуры. Для чего нужно употреблять жиры при соблюдении кето-диеты, а также существует ли разница между видами жиров, вы узнаете из этой статьи.

Зачем нужно употреблять жиры на кето

Зачастую люди не следят за своим питанием. Большое количество углеводов, содержащихся в некоторых продуктах, превращается в организме в глюкозу, а именно она сопровождает питание и нормальную работу головного мозга. Но ни для кого не секрет, что углеводы негативно сказываются на фигуре, поэтому многие сокращают их поступление в свой организм. При недостаточном количестве глюкозы в крови, печень превращает жир в жирные кислоты и кетоновые тела для того, чтобы именно они стали подпиткой мозга. Долго в таком режиме организм просуществовать точно не сможет, поэтому был предложена эффективная альтернатива — питание, содержащее большое количество жиров. Таким образом, организм продуцирует те же кетоновые тела.
Существенными достоинствами кето-диеты являются:
• Уменьшение веса (сжигается жир);
• Ощущение сытости;
• Отсутствует недостаток энергии и сил.

Хорошие жиры

Жиры, которым мы должны отдавать предпочтение на кетогенной диете и просто заботясь о своем здоровье делятся на несколько категорий: насыщенные жиры, мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры и трансжиры естественного происхождения.

Насыщенные

Насыщенные жиры содержат триглицериды со средними цепочками (МСТ)
МСТ содержатся в кокосовом, пальмовом и сливочном масле, жирном мясе, яйцах, сливках. Он хорошо воспринимается организмом и мгновенно предоставляет ему энергию, а также улучшает соотношения уровней липопротеинов, укрепляет костную ткань, благоприятно воздействует на иммунитет.

Мононенасыщенные

Такой тип жиров отлично сказывается уровне холестерина в организме и его чувствительности к инсулину в крови. Мононенасыщенные жиры препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сокращают жировую прослойку.
Найти их можно в следующих продуктах: авокадо, гусиный жир, сало или бекон, оливковое масло.

Полиненасыщенные

Несмотря на общее мнение об этом типе, полиненасыщенные жиры являются крайне полезными для организма, если их не нагревать. Только при высоких температурах они выпускают свободные радикалы, которые сказываются на иммунитете человека, вызывают риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.

В полиненасыщенных жирах находится большое количество омега 3 и омега 6, которые помогают сохранить баланс жирных кислот у человека и стимулирует его иммуную систему.
Найти их можно в семенах льна, грецких орехах, кунжутном масле, масле авакадо, жирной рыбе.

Трансжиры естественного происхождения

В трансжирах содержится вакценовая кислота, которая обычно находится в продуктах животного происхождения: мясе, молочных продуктах. Именно эти трансжиры влияют на благоприятную работу сердца, а также предупреждают развитие онкологии и ожирения.

Плохие жиры

К наиболее вредным жирам относятся нездоровые обработанные трансжиры полинасыщенные. Вторые становятся вредными только после термальной обработки.
Трансжиры — это самый опасный вид. Именно они влияют на развитие сердцечных заболеваний и опухолей в организме. Старайтесь не употреблять в пищу маргарин, гидрогенизированные масла, крекеры и любой фастфуд, растительные масла (подсолнечное, соевое)

Полезные советы

Если вы решили придерживаться кето-диеты, обязательно прочтите следующие советы:
• Используйте сливочное, кокосовое и оливковое масло. Обычно их хватает для кето-рациона.
• Семена лучше есть, а не употреблять в виде масла в блюдах, так как в масле семечки быстро окисляются и теряют все свои свойства.
• Эта диета требует особого внимания к собственному самочувствию, поэтому перед тем, как испробовать ее действие на себе, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом, сдать необходимые анализы и оценить всевозможные риски.
• В начале диеты можно почувствовать кето-грипп, который сопровождается высокой температурой и ознобом. Это происходит из-за перехода на совершенно иной принцип питания. Обязательно пейте большое количество воды, принимайте витамины и контролируйте своё состояние регулярно.

На этом у меня всё. До встречи в следующих статьях.
Если хотите поделиться информацией или задать вопрос — добро пожаловать в комментарии 🙂

 

Добавить комментарий